Ət satılan mağazalarda hazırda kiloqramı ən ucuz qiymətə təklif edilən qoyun ətidir. Müşahidələr göstərir ki, bir sıra hallarda bu işlə məşğul olan satıcılar quzu əti adı ilə qoyun ətini vətəndaşlara sata bilirlər. Bəs aldanmamaq üçün hansı məqamlara diqqət etmək lazımdır?
Bəzi hallarda vətəndaşların bu məsələdə məlumatsız olması onların aldanmasına səbəb olur.
Satıcılar bildirir ki, qoyun ətinin quzu ətindən ucuz olmasına əsas səbəb onun çəkisinin artıq olması ilə bağlıdır. Qiymətlərdə elə bu amilə görə fərqlənir.
Əsas fərq odur ki, qoyun əti doğmuş heyvanın ətidir. Adətən doğar qoyun bala verdiyi müddətcə kəsilmir. Yəni satışda olan qoyun ətlərinin əksəriyyəti nəsil artırma xüsusiyyətini itirmiş qocalmış heyvanların ətidir. Heç şübhəsiz ki bu onun ətinin keyfiyyətinə də təsir edir.
Baytar həkimlər isə alıcılara tövsiyə edir ki, nəyinki çəkisinə görə, hətta başqa xüsusiyyətlərə görə də qoyun əti ilə quzu ətini fərqləndirmək mümkündür.
Satıcılar bildirib ki, qoyun ətinin quzu ətinə nisbətən ucuz olmasına baxmayaraq alıcılar bir o qədər də buna üstünlük vermir. Bunun bir səbəbi quzu ətinin daha dadlı olmasıdır.
İkinci səbəbi isə qoyun ətinin gec bişməsi, habelə kabab və digər quru xörəklərdə istifadə edilməməsidir.



Tehsil-press.az