Toyuq yumurtalarının əsas təhlükəsi onların qabığındadır.

Dietoloq Lyudmila Mikityuk sözlərinə görə, göbələk əmələ gətirən bakteriyalar qabığın səthində yaşaya və sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər.

"Salmonella dondurulduqda təsirlənmir; onlar davamlıdırlar, lakin qaynadıldıqda ölürlər. Salmonella kran suyunda dörd-beş aya, tozda altı aya və yumurtanın səthində 24 günə qədər yaşaya bilər".

Mütəxəssis qeyd etdi ki, salmonella insan mədə-bağırsaq traktına qida, su və ya çirklənmiş əllər vasitəsilə daxil olur.

Onlar mədənin turşu baryerini asanlıqla aşır və xəstəliyin inkişaf etdiyi nazik bağırsağa yerləşə bilirlər.

Tehsil-press.az